Originele Kretenzische tijmhoning - Kruidenhoning "Yakinthos" - 1kg

Met trots bieden wij u deze originele Kretenzische tijmhoning "Yakinthos" aan.

Hier wordt niets gekocht of gemengd. De honing komt rechtstreeks van de producent, de heer Ioannis Metohianakis. Lees hier meer over "Yakinthos" - originele Kretenzische tijmhoning.

Velen zullen Kreta in de eerste plaats associëren met zon, zand en zee. Kreta ligt in het meest zuidelijke deel van Europa. De lange periodes van zonneschijn stimuleren de groei en bloei bijna het hele jaar door. De heuvels en bergen met hun unieke flora beginnen vaak direct achter het strand. Deze bergen bereiken al snel 1.000 tot 2.000 meter boven zeeniveau. Hier gedijen de unieke bergkruiden en planten die in ons land nauwelijks voorkomen. Een veelvoud aan aromatische en wilde planten en kruiden zoals tijm, salie, dennen, diktamo kenmerken het landschap en vormen een voedselbron voor de bijen. Deze zeldzame biodiversiteit van inheemse Kretenzische planten en kruiden, het aroma en de onmiskenbare smaak karakteriseren in wezen de Kretenzische tijmhoning en maken het een van de beste ter wereld in termen van kwaliteit en smaak.

De naam Yakinthos = hyacint Agios Yakinthos, de heilige van de liefde op Kreta.

We kennen allemaal Valentijnsdag, het festival van de liefde. Maar hoeveel mensen weten dat op Kreta de Dag van de Liefde vele maanden later komt, op 3 juli, het festival van de heilige hyacint, hier bekend als Agios Yakinthos?

Opslag:

Koel zodat het niet uit elkaar valt. Een temperatuur van vier graden is ideaal - maar dan is de honing hard en kan hij niet worden verspreid. De honing verandert praktisch niet onder de 15 graden. Honingliefhebbers die hun honing snel opgebruiken, kunnen deze ook op kamertemperatuur of in de keukenkast bewaren. Als de honing echter langer dan 18 graden wordt bewaard, kan hij scheiden: er vormt zich dan een vaste fase van suikerkristallen aan de onderkant en een vloeibare, donkere laag aan de bovenkant. Dit bevat water, fructose en andere componenten. Door het hogere watergehalte begint deze fase sneller te gisten.

Donker omdat licht de enzymen in honing vernietigt. Dan verliest de honing onder meer zijn desinfecterende werking. De vitamines hebben ook last van blootstelling aan licht.

Droog omdat honing water aantrekt en op die manier kan fermenteren. Sluit glazen of hobbocks altijd luchtdicht af. Bovendien kan honing door vocht vreemde geuren opnemen.